شبكة معلومات تحالف كرة القدم

2025-07-04 14:56:33

طاجن اللحمه بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهة غنية ومذاق لذيذ، وهو من الأكلات الشعبية في العديد من الدول العربية. يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة التي تجعله خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة عمل طاجن اللحمه بالبصل خطوة بخطوة.

المكونات:

• 500 جرام من لحم البقر المقطع إلى مكعبات
• 3 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
• 3 فصوص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 2 كوب مرق لحم أو ماء
• بقدونس طازج للتزيين

طريقة التحضير:

1. تحضير اللحم والبصل:
2. في قدر عميق، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
3. أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة.

4. أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

   

5. تتبيل اللحم:

   
6. أضيفي مكعبات اللحم إلى القدر وقلبيها جيدًا مع البصل والثوم.
7. تبلي اللحم بالملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة المجففة، والبابريكا.

8. استمري في التقليب حتى يتغير لون اللحم من جميع الجوانب.

9. إضافة المرق والطهي:

10. صبي مرق اللحم أو الماء فوق اللحم والبصل.

11. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى ينضج اللحم تمامًا ويصبح طريًا.

12. التقديم:

13. بعد أن ينضج اللحم، ارفعيه من على النار وزينيه بالبقدونس الطازج.
14. قدمي طاجن اللحمه بالبصل ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة:

• يمكنك إضافة شرائح من الفلفل الأخضر أو الجزر لإضافة نكهة إضافية.
• إذا كنت تفضلين صلصة أكثر كثافة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الطحين إلى المرق قبل الطهي.
• يُفضل استخدام لحم العجل أو لحم الخروف للحصول على طعم أكثر غنى.

طاجن اللحمه بالبصل طبق سهل وسريع، لكنه غني بالنكهات التي تجعله محببًا للكبار والصغار. جربيه في منزلك واستمتعي بوجبة لذيذة ومغذية!

طاجن اللحمه بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية والقوام الطري للحم. هذه الوصفة التقليدية تحظى بشعبية كبيرة في المطابخ العربية، خاصة في مصر وبلاد الشام. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير طاجن اللحمه بالبصل خطوة بخطوة، مع بعض النصائح المهمة للحصول على أفضل نتيجة.

المكونات اللازمة:

• 1 كيلو لحم ضأن مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
• 4 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 2 كوب مرق لحم أو ماء
• بقدونس طازج للتزيين

خطوات التحضير:

1. في قدر عميق، سخني الزيت على نار متوسطة ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة.

2. أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها مع البصل حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.

3. نضيف الثوم المفروم ونقلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

4. أضيفي معجون الطماطم والبهارات (الكمون، البهارات المشكلة، القرفة، الملح والفلفل) وقلبي جيداً.

5. صبي مرق اللحم أو الماء واتركي الخليط يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر.

6. اتركي الطاجن على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى ينضج اللحم تماماً ويصبح طرياً.

7. في آخر 10 دقائق، ارفعي الغطاء لترك الصلصة تتكثف قليلاً.

8. زيني الطبق بالبقدونس الطازج قبل التقديم.

نصائح مهمة:

• لتحصل على نكهة أعمق، يمكنك تحمير البصل حتى يصبح لونه ذهبياً قبل إضافة اللحم.
• إذا كنت تفضل صلصة أكثر كثافة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الدقيق في نهاية الطهي.
• للتغيير، يمكنك إضافة بعض شرائح الفلفل الملون مع البصل.
• يقدم طاجن اللحمه بالبصل عادة مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.

هذه الوصفة تكفي لـ 4-6 أشخاص، ووقت التحضير الإجمالي حوالي ساعتين بما في ذلك وقت الطهي. جرب هذه الوصفة اللذيذة في منزلك واستمتع بطعم الطاجن التقليدي الذي يعشقه الكبار والصغار!

مقدمة عن طاجن اللحمه بالبصل

طاجن اللحمه بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الطري. هذا الطبق التقليدي يحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، خاصة في المناسبات العائلية. يعتبر البصل المكون السحري الذي يضيف مذاقاً حلواً ولذيذاً للحم، مما يجعله وجبة متكاملة تقدم مع الأرز أو الخبز الطازج.

المكونات اللازمة

• 500 جرام لحم ضأن مقطع إلى مكعبات متوسطة
• 3 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 2 كوب مرق لحم أو ماء
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• بقدونس طازج للتزيين

خطوات التحضير خطوة بخطوة

1. تحضير اللحم والبصل

• في قدر عميق، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة
• أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة
• أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته

2. طهي اللحم

• أضيفي مكعبات اللحم إلى البصل وقلبي جيداً
• اتركي اللحم حتى يتحمر من جميع الجوانب
• أضيفي البهارات المشكلة، القرفة، الهيل، الملح والفلفل
• قلبي المكونات جيداً حتى تتغطى قطع اللحم بالبهارات

3. إضافة السوائل والطهي النهائي

• أضيفي معجون الطماطم وقلبي لمدة دقيقتين
• صبي مرق اللحم أو الماء واتركي الخليط يغلي
• خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 1.5 ساعة
• تأكدي من نضج اللحم وأن الصلصة قد قلت وازدادت كثافتها

نصائح مهمة للنتيجة المثالية

• لتحصل على طعم أغنى، يمكن تحمير البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
• يفضل استخدام لحم الضأن مع العظم لإضافة نكهة أكثر
• يمكن إضافة شرائح من الفلفل الأخضر أو الجزر لمزيد من النكهات
• للتقديم، زيني الطبق بالبقدونس الطازج المفروم

القيمة الغذائية للطبق

يحتوي هذا الطبق على:- بروتين عالي الجودة من اللحم- مضادات أكسدة من البصل والثوم- فيتامينات ومعادن أساسية- دهون صحية من زيت الزيتون

الخاتمة

طاجن اللحمه بالبصل وصفة سهلة ولكنها تحتاج للصبر لتحصل على أفضل نتيجة. هذا الطبق المميز سيكون نجاحاً في أي مائدة، وسيحبه الكبار والصغار. جربيه اليوم وشاركينا رأيك في التعليقات!

طاجن اللحمه بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية والقوام الطري للحم. هذه الوصفة التقليدية تحظى بشعبية كبيرة في المطابخ العربية، خاصة في مصر وبلاد الشام. تعتمد على مكونات بسيطة لكنها تمنح نتيجة نهائية لذيذة ومشبعة.

المكونات اللازمة:

• 500 جرام لحم بقري مقطع مكعبات متوسطة
• 3 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• كوب ماء ساخن
• بقدونس طازج للتزيين

خطوات التحضير:

1. في قدر عميق، سخني الزيت على نار متوسطة ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة.

2. أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها مع البصل حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.

3. نضيف الثوم المفروم ونقلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

4. نضع معجون الطماطم والبهارات (الكمون، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود) ونقلب جيداً.

5. نصب الماء الساخن ونترك الخليط يغلي، ثم نخفض النار ونغطي القدر.

6. نترك الطاجن على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً ويصبح طرياً.

7. نتحقق من الملح ونضيف المزيد إذا لزم الأمر.

8. عند التقديم، نزين الطبق بالبقدونس الطازج المفروم.

نصائح مهمة:

• يمكنك استخدام لحم الضأن بدلاً من لحم البقر للحصول على نكهة أكثر غنى.
• لإضافة نكهة مميزة، يمكنك إضافة عود قرفة صغير أو حبتين هيل أثناء الطهي.
• إذا أردت صلصة أكثر كثافة، يمكنك تقليل كمية الماء أو ترك الطاجن مكشوفاً في الدقائق الأخيرة من الطهي.
• يقدم طاجن اللحمه بالبصل مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.

القيمة الغذائية:

هذا الطبق غني بالبروتين من اللحم، كما أن البصل يضيف الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة. يعتبر وجبة متكاملة عندما يقدم مع مصدر للنشويات مثل الأرز أو الخبز.

التخزين:

يمكن حفظ بقايا الطاجن في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الغلق. لإعادة التسخين، يفضل استخدام الفرن أو الميكروويف مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.

هذه الوصفة المميزة ستجعل من وجبتك العادية مناسبة خاصة، حيث تجمع بين بساطة المكونات وروعة النكهة. جربيها وشاركينا رأيك في التعليقات!

مقدمة عن طاجن اللحمه بالبصل

طاجن اللحمه بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية والقوام الطري. يعتبر هذا الطبق من الأكلات الشعبية في العديد من الدول العربية، حيث يجمع بين لذة اللحم الطري وحلاوة البصل المكرمل. يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره وبالمكونات البسيطة المتوفرة في كل منزل.

المكونات اللازمة لتحضير طاجن اللحمه بالبصل

لتحضير طاجن اللحمه بالبصل لـ 4 أشخاص، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 جرام من لحم الضأن المقطع مكعبات
• 4 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• كوب ماء ساخن
• بقدونس طازج للتزيين

خطوات تحضير طاجن اللحمه بالبصل

الخطوة الأولى: تحضير اللحم والبصل

1. في قدر عميق، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة
2. أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة
3. أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته

الخطوة الثانية: طهي اللحم

1. أضيفي مكعبات اللحم إلى القدر وقلبيها جيداً مع البصل
2. اتركي اللحم حتى يتحمر من جميع الجوانب
3. أضيفي معجون الطماطم والبهارات والقرفة والهيل والملح والفلفل
4. قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس

الخطوة الثالثة: السلق والطهي

1. صبي الماء الساخن على الخليط وقلبي برفق
2. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة
3. تأكدي من نضج اللحم حيث يجب أن يكون طرياً جداً

الخطوة النهائية: التقديم

1. عند التأكد من نضج اللحم، ارفعي القدر عن النار
2. زيني الطبق بالبقدونس الطازج المفروم
3. قدمي طاجن اللحمه بالبصل ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج

نصائح لتحضير طاجن اللحمه بالبصل المثالي

• يمكنك استخدام لحم العجل بدلاً من لحم الضأن إذا كنت تفضلين ذلك
• لإضافة نكهة مميزة، يمكنك رش القليل من عصير الليمون قبل التقديم
• إذا أردت صلصة أكثر كثافة، اتركي الطبق بدون غطاء في الدقائق الأخيرة من الطهي
• للتقديم التقليدي، استخدمي طاجن فخاري واتركيه في الفرن لمدة 10 دقائق قبل التقديم

القيمة الغذائية لطاجن اللحمه بالبصل

يحتوي هذا الطبق على:- بروتين عالي الجودة من اللحم- مضادات أكسدة من البصل والثوم- فيتامينات ومعادن أساسية- دهون صحية من زيت الزيتون

الخاتمة

طاجن اللحمه بالبصل من الأطباق التي تجمع بين البساطة والطعم الرائع. يمكنك تحضيره بسهولة وتقديمه في المناسبات العائلية أو حتى كوجبة يومية مغذية. جربيه وشاركينا رأيك في النتيجة النهائية!

طاجن اللحمه بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية والقوام الطري، وهو من الأكلات الشعبية في العديد من الدول العربية. هذه الوصفة البسيطة ستساعدك على تحضير طبق لذيذ يرضي جميع أفراد العائلة.

المكونات:

• 500 جرام لحم بقري مقطع مكعبات
• 3 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• كوب ماء ساخن
• بقدونس طازج للتزيين

طريقة التحضير:

1. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة.

2. أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها مع البصل حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.

3. نضيف الثوم المفروم ونقلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

4. أضيفي معجون الطماطم والبهارات والكمون والملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً.

5. صبي الماء الساخن واتركي الخليط يغلي ثم خففي النار وغطي المقلاة.

6. اتركي الطاجن على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى ينضج اللحم تماماً ويصبح طرياً.

7. قبل التقديم، زيني الطبق بالبقدونس الطازج المفروم.

نصائح هامة:

• يمكنك إضافة شرائح من الفلفل الأخضر أو الجزر لزيادة القيمة الغذائية.
• للحصول على قوام أكثر كثافة، اتركي الطاجن بدون غطاق في الدقائق الأخيرة من الطهي.
• يقدم طاجن اللحمه بالبصل مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.

هذه الوصفة المميزة تحتوي على 320 سعرة حرارية لكل حصة، وتوفر 25 جرام من البروتين، مما يجعلها وجبة متكاملة وصحية. جربيها اليوم واستمتعي بطعم لا يقاوم!

طاجن اللحمه بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية والقوام الطري، وهو من الأكلات الشعبية في العديد من الدول العربية. هذه الوصفة البسيطة تجمع بين لذة اللحم الطري وحلاوة البصل المكرمل، مما يجعلها وجبة متكاملة تصلح للغداء أو العشاء. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير طاجن اللحمه بالبصل خطوة بخطوة.

المكونات اللازمة:

• 500 جرام لحم ضأن مقطع إلى مكعبات متوسطة
• 4 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• كوب ماء ساخن
• بقدونس طازج للتزيين

خطوات التحضير:

1. في قدر عميق، سخني الزيت على نار متوسطة ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة.

2. أضيفي مكعبات اللحم إلى البصل وقلبيها جيداً حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.

3. نضيف الثوم المفروم ونقلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

4. أضيفي معجون الطماطم والبهارات (الكمون، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود) والملح، وقلبي جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.

5. صبي الماء الساخن على الخليط واتركيه يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى ينضج اللحم تماماً.

6. بعد نضج اللحم، ارفعي الغطاء واتركي الطاجن على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية حتى يثقل الصلصة قليلاً.

7. زيني الطبق بالبقدونس الطازج قبل التقديم.

نصائح مهمة:

• يمكنك استخدام لحم العجل بدلاً من لحم الضأن إذا كنت تفضلين ذلك.
• لإضافة نكهة إضافية، يمكنك إضافة بعض شرائح الفلفل الأخضر أو الجزر مع البصل.
• يقدم طاجن اللحمه بالبصل مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.
• لتحصل على صلصة أكثر كثافة، يمكنك تقليل كمية الماء إلى نصف كوب.
• إذا كنت تفضلين طاجن أكثر حلاوة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السكر مع البصل.

هذه الوصفة المميزة ستجعل من طاجن اللحمه بالبصل طبقاً أساسياً على مائدتك، حيث يجمع بين القيمة الغذائية والطعم الشهي. جربيه اليوم واستمتعي بوجبة دافئة ولذيذة تذكرك بأطايب المطبخ العربي الأصيل!